Weinerntejahr 2026

8. Weinbaujahr

 

25. September 2026

Weißweinernte und Verarbeitung │ Solaris- und Phoenix-Trauben

Die siebte Traubenlese erfolgte am 25. September 2026 mit der Ernte der Solaris- und Phoenix-Trauben.

  • 65 kg Trauben, gesamt │ 98 Grad Oechsle

  • daraus entstanden 52 Liter Maische

Arbeitsschritte:

  • Gelesen wurde gesundes Traubengut vorranging der Rebsorte 'Solaris', nachranging der Rebsorte 'Phoenix'.

  • Das Lesegut wurde gewaschen, entrappt, gemaischt und zur besseren Saftentwicklung mit Antigel versetzt.

  • manuelles Sortieren und Abbeeren

  • Nach dem Abpressen konnten 40 Liter Saft mit 100 Grad Oechsle (!) gewonnen werden; 2 Liter wurden zur weiteren Verwendung eingefroren.

  • Nach der Sedinentation wurden 32 Liter zur vollständigen Gärung gebracht, angesetzt mit Steinberger Weinhefe.

 

Traubenernte Weißwein 2026

© [hmh, Foto: Christel Schulz-Weber

 

10. Oktober 2025

Ernte und Verarbeitung der Léon Millot-Trauben

Die siebte Traubenlese erfolgte am 10. Oktober 2026 mit der Ernte der Léon Millot-Trauben.

  • kg Trauben, gesamt │ Grad Oechsle

Arbeitsschritte:

  • Gelesen wurde gesundes Traubengut der Rebsorte Léon Millot

  • Das Lesegut wurde gewaschen, entrappt, gemaischt und zur besseren Saftentwicklung mit Antigel versetzt

  • nach Sortierung und Abbeeren: rund 30 Liter Maische