Kulturgut Einmachgläser

Klaus A.E. Weber

Sammlungsausstellung zur Alltagskultur

Verpackungsmittel aus Hohlglas sind Varianten des Wirtschafts- bzw. Konservierungsglases.

Bis in die 1950er Jahre war in privaten Haushalten das „Einwecken“ in Glasbehältern die gängigste Konservierungsmethode.

Das Einmachglas ist geschmacksneutral und ungiftig, zudem macht es zur Kontrolle das Füllgut sichtbar.

Einmachgläser │ Einweckgläser │ Einkochgläser

Volumen: 0,5 - 1,0 – 1,5 – 2,0 Liter

Um Lebensmittel einzukochen, füllte man sie in speziell dafür hergestellte Gläser, die nach 1900 industriell gefertigt wurden.

Die Einkochgläser mit zylindrischer Schulterform dienten im regionalen Haushalt der Konservierung von Fleisch, Gemüse, Obst und Pilze.

Die Gläser wurden zumeist mit Glasdeckeln verschlossen, deren Rand zu den verschiedenen Gläsern passen musste:

Flachrandglas
Massivrandglas
Rillenglas
Rundrandglas.

Zwischen das Einkochglas und den Glasdeckel wurde ein Gummiring gelegt.

Mittels einer Metallfeder oder einem Metallbügel klammerte man den Glasdeckel auf den Glaszylinder.

So konnte beim starken Erhitzen der Dampf entweichen und durch luftdichtes Abschließen im Glasinnern ein Unterdruck entstehen – es erfolgte die Konservierung.

Der Kopfraum von Einkochgläsern konnte in den oberen Schichten zu starken Beeinträchtigungen in Farbe, Geschmack und Vitamingehalt führen.

Einmachglas │ Portal Alltagskulturen im Rheinland

Ausgewählte Exponate

ADLERHÜTTE

ADLER PROGRESS │ Conservenglas │ 1930-1939

Glashüttenwerke Adlerhütten H. Mayer & Co.

1871 gegründet in Penzig bei Görlitz, Oberlausitz

1896 Aktiengesellschaft

ab 1907 robuste Konservengläser, Traditionsmarke „Adler Progress"

nach dem Zweiten Weltkrieg Verlegung des Betriebssitzes nach Fürstenhagen bei Kassel

1958 von der Firma J. Weck übernommen

ANKER

◼ Einmachglas-Flachdeckel "ANKER KONSERVENGLAS" │ 1940er Jahre

für zylindrisches Flachrand-Einmachglas bis 1945

[hmh Inv.-Nr. 4220

BADE

∎ Konservenglas "Bade Duplex" │ 0,5 Liter │ um 1920

Hermann Bade GmbH, 1868 in Hildesheim gegründet (Eigenmarke Bade Duplex)

Boden: ½ L Germany

Flachdeckel: C │ DIN │ Bade Duplex 310

100 m/m (Halsweite 100 mm)

[hmh Inv.-Nr. 4135

GERRESHEIM

Geschichte vom Aufstieg und Wandel der Gerresheimer Glashütte, ein rheinisches Industriekulturgut

1864 von dem Bremer Kaufmann Ferdinand Heye (1838-1889) in Gerresheim bei Düsseldorf gegründet, Sohn des Kaufmannes Caspar Hermann Heye (1792–1864)

1888 Umwandlung der Gerresheimer Glashütte in eine Aktiengesellschaft: Gerresheimer Glas AG

1938/1939 Einführung der Glasmarke „G“, versehen mit Krone, und des Markenzeichens „Gerrix-Glas“

2005 Einstellung der Produktion in Düsseldorf-Gerresheim

Einmachglas der Marke „Gerrix", ein weltbekanntes Rillenglas

HEYE-GLAS

Heye International

1799 Gründung einer Glashütte in Obernkirchen am Hang der Bückeberge durch Johann Conrad Storm

1822 von Friedrich August Becker für 5000 Taler ersteigert

1823 wurde der bremische Kaufmann Caspar Hermann Heye (1792–1864) Teilhaber und 1842 Alleininhaber der Glashütte

die Familie Heye prägte maßgeblich die Glasmanufaktur: Zeittafel zu den Heye’schen Glasfabriken 1799-1999

das Glaswerk in Obernkirchen entwickelte sich zu einem bedeutenden Akteur in der Behälterglasindustrie

∎ Einmachglas-Flachdeckel "Eksta“ │ 1950er Jahre

für ein zylindrisches Rillenrandglas

Heye-Glas GmbH, Obernkirchen & Germersheim

farbloses Glas, gepresst

Durchmesser: 10,5 cm

Schriftzug/Prägung: Schutz-Marke [alte Glasmarke/Herstellerzeichen für Heye-Glas GmbH, Obernkirchen & Germersheim] │ Eksta │ 95 mm

[hmh Inv.-Nr. 4218

∎ Einmachglas-Flachdeckel "NB“ │ 1950er Jahre

für ein zylindrisches Rillenrandglas

Hersteller unbekannt/nicht zuordenbar

farbloses Glas, gepresst

Durchmesser: 10,5 cm

Schriftzug/Prägung innerhalb eines Kreises: NB mit Trichtersymbol

[hmh Inv.-Nr. 4219

ORIGINAL REICHS-EINKOCHGLAS

Glaswerke Samuel Reich & Co. │ Mähren

∎ Original Reichs Einkochglas │ 2 L

1920er Jahre

[hmh Inv.-Nr. 4136

∎ Original Reichs Einkochglas │ 1/2 L

1920er Jahre

[hmh Inv.-Nr. 4137

RUHRGLAS │ Rillenkonservenglas

Einmachglas der Marke "Ruhrglas" zum 25-jährigen Jubiläum │ 1948

∎ Einmachglas der Marke "Ruhrglas" │ 1 L │ 1948

Einmachglas der Glaswerke Ruhr AG, 1923 gegründeter Hohlglashersteller in Essen-Karnap

zylindrisches Rillenrandglas mit einer Füllmenge von 1 Liter und passendem Flachdeckel

farbloses Glas, gepresst

Maße gesamt: Höhe: 14 cm; Durchmesser: 11 cm

Schriftzug/Prägung:

Deckel: Außenring: 25 JAHRE │ RUHRGLAS │ 1923 │ 1948 - Innenring: RILLENGLAS │ [Glasmarke/Herstellerzeichen: stilisierte Darstellung von Hammer und Schwert] │ DIN

Wandung: beschriftet, Pressnaht

Boden: RILLENGLAS │ 1 l │ [Glasmarke/Herstellerzeichen: stilisierte Darstellung von Hammer und Schwert] │ DIN 40

[hmh Inv.-Nr. 4217

WECK-Einmachgläser

„Weck’s Frischhaltung – Koche auf Vorrat!“

Die Sammlung gewindeloser Einmachgläser der Marke WECK veranschaulicht deren langjährige häusliche Verwendung als Spannbügelgläser mit Federklammern und Gummiringen zum sterilisierenden Einkochen und Aufbewahren von Nahrungsmitteln aus dem Garten, vom Feld und Baum - von Obst und Gemüse.

J. Weck GmbH u. Co. KG │ zuvor „J. Weck u. Co.“

Gründung 1895 durch den Unternehmer Johann Carl Weck (1841-1914)

Die 1866 in Boffzen als Glashütte gegründete Firma „Noelle + von Campe“ stellte in den 1950er Jahre Einmachgläser für die Marke WECK her.

Bei den modernen Weckgläsern ist „WECK" als Schriftzug in einer stilisierten Erdbeere erhaben auf einer Seite der Einmachgläser eingepresst.

∎ Schutzmarke J. W. │ Frischhaltung │ ¾ Ltr.

Boden: Weck Frischhaltung 3

[hmh Inv.-Nr. 4138

∎ Schutzmarke J. W. │ Frischhaltung │ ¾ Ltr.

Boden: Weck‘s Frischhaltung 3

[hmh Inv.-Nr. 4139

∎ Original J. W. Weck │ ¾ Ltr.

Boden: Original Weck 3

[hmh Inv.-Nr. 4140

Hersteller unbekannt/nicht zuordenbar

∎ Einmachglas-Flachdeckel "NB“ │ 1950er Jahre

für ein zylindrisches Rillenrandglas

farbloses Glas, gepresst

Durchmesser: 10,5 cm

Schriftzug/Prägung innerhalb eines Kreises: NB mit Trichtersymbol

Nach den Herstellerzeichen für Maßbehältnis-Flaschen der Physikalisch-Technischen Bundesanstalt in Braunschweig (2021) könnte eine Zuordnung zur Norddeutschen Hohlglas-Industrie Hermann Bulle GmbH Wahlstedt bei Bad Segeberg diskutiert werden.

[hmh Inv.-Nr. 4219

Einmachgläser mit Metallbügel

Zubehör für Einmachgläser

∎ Standard-Einkochring

Gummiring mit Zuglasche als Dichtungsring (Innendurchmesser: 94 mm, Außendurchmesser: 108 mm)

∎ Federklammer

als „Universalbügel“

Metall

∎ Einkochglasöffner │ 1960er Jahre

»Der neue Beckland Konservenglasöffner für alle Sorten Schleifrand- und Rillengläser, für alle Größen«

D.B.R.

Preisangabe: DM 1,50

Holzgriff, Metallring, Schraubgewinde

Holz, Eisen, Papier

Hersteller: Beckland │ 1960er Jahre

Hellental

Auf dem Holzgriff grüner Papieraufkleber:

„Der neue Beckland-Konservenglasöffner für alle Sorten Schleifrand- und Rillengläser für alle Größen, beschädigt weder Gummiring noch Glas.

Gebrauchsanweisung: Bei Schleifrandgläsern lege man den dünnen Stahldraht zwischen Gummiring und Deckel, bei Rillengläsern den dicken Draht, dann zieht man die Flügelmutter langsam an, bis sich der Deckel vom Glas hebt."

[hmh Inv.-Nr. 1299