Lebensmittel Milch
Klaus A.E. Weber
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Dienstmagd mit Milchkrug │ ca. 1660
Original im Rijksmuseum Amsterdam
© [hmh, Foto: Klaus A.E. Weber
Original Het melkmeisje im Rijksmuseum Amsterdam │ ca- 1660
Öl auf Leinwand │ 45,5 × 41 cm
häusliche Szene: Magd mit Milchkrug │ Die Küchenmagd │ Die Milchmagd
Delfter Barockmaler Jan (Johannes) Vermeer, gen. Vermeer van Delft (1632–1675)
Milch
Das Lebensmittel Milch mit hohem Nährstoffgehalt ist eine weiße, trübe Emulsion,
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die zu 87 % aus Wasser besteht
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die Milchfette, Kohlenhydrate, Proteinen, Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente wie Calcium, Phosphor, Kalium, Magnesium und Zink enthält
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die unerwünschte Stoffe enthalten kann, wie beispielsweise Tierarzneimittel, Pflanzenschutzmittel, Mineralöl-Rückstände, Polychlorierte Biphenyle (PCB), Nitrit, Nitrat, Nitrosamine, Reinigungs- und Desinfektionsmittel, Schwermetalle (Blei, Cadmium, Quecksilber und Arsen) und Radionuklide sowie Mykotoxine
- weltweit vertragen viele Menschen keine Milch
Hinweise
֍ Milch im Check: Wie gesund sind Kuhmilch und ihre Alternativen? │ Visite/NDR vom 18. November 2025
Milch │ Bundeszentrum für Ernährung
Milch und Milchprodukte │ Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.