Zur Bierkultur
Klaus A.E. Weber
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"Wir machen ein Fass auf! Bier brauen und trinken im Paderborner Land"
Sonderausstellung des Kreismuseums Wewelsburg - Historischen Museum des Hochstifts Paderborn │ 02.06.2018 - 02.09.2018 [1]
Bier als Spiegel [3]
Mit dem Fall des Bier-Kartells begann für die Schweizer Brauereien eine neue Zeitrechnung.
Der Weg war frei für ausländische Konzerne, alternative Geschäftsmodelle und kleine Konkurrentinnen.
Darin spiegelt sich die Geschichte einer ganzen Volkswirtschaft.
Bierbrauer mit ETH-Doktortitel [5]
Fritz Schoellhorn war erfolgreicher Unternehmer, Bierbrauer und Besitzer der Winterthurer Brauerei Haldengut.
Für seine technischen und wissenschaftlichen Leistungen erhielt er sogar einen Ehrendoktor der ETH Zürich.
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Kühles Bier, das ganze Jahr lang [7]
Lange blieb Bier ein Saisonprodukt, dessen Qualität variierte.
Mit der Erfindung der Kältemaschine änderte sich das: Brauereien waren nicht mehr auf Natureis angewiesen.
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[1] Bayerische Nationalbibliothek, München.
[3] Abb. aus PLÜMER 1965.
[5] Blog-Artikel des Schweizerischen Nationalmuseums vom 10. Februar 2023 von Dominik Landwehr, Kultur- und Medienwissenschafter in Zürich.
[7] Blog-Artikel des Schweizerischen Nationalmuseums vom 17. April 2026 von Géraldine Lysser, studierte Geschichte und Betriebswirtschaft und arbeitet in der Kommunikation des Schweizerischen Nationalmuseums.