Das Mahlen mit Rotations-/Handdrehmühlen

Klaus A.E. Weber

Mahlsteine

Siedlung Haithabu │ Wikinger Museum Haithabu

Mahlsteine

Freilichtmuseum Molfsee

Erste Verbesserungen in der Mahltechnik

In den Kulturen der Ägypter, Etrusker, Griechen und Römer vollzogen sich sukzessive Verbesserungen in der Mahlmethode und Mahltechnik, indem nun zwei runde, aufeinander liegende Steinscheiben aus Hartgestein verwendet wurden.

Hieraus ging schließlich ein Satz Mühlensteine für die Gewinnung von grobem und feinem Mehl hervor:

der Oberstein/Läufer als rundlaufender, oberer Mahlstein
der Unterlieger/Lagerstein als unbewegliche, untere Mahlplatte.

Handdrehmühle │ Umgebung von Fulda

Eisenzeit │ 8.-1.Jahrhundert v. Chr.

Vonderau Museum Fulda

Keltische Getreidemühle (Steinmühle)

Spätlatènezeit │ ca. 150-80 v. Chr. [1][2]

Mahlplatte (25,5 kg) │ Läufer (35,25 kg)

Rekonstruktion einer einfachen Handmühle mit Holzhebel

Historisches Museum Basel │ Barfüsserkirche

Rekonstruierte Getreidemühle (Rotationsmühle)

um Christi Geburt bis 275 n. Chr.

Römermuseum Schwarzenacker │ Oktober 2019

Handschrotmühle (Handdrehmühle)

17./18. Jahrhundert

Europäisches Brotmuseum Ebergötzen

Schrotmühle

Europäisches Brotmuseum Ebergötzen │ April 2017

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[1] ARCHÄOLOGISCHE BODENFORSCHUNG BASEL-STADT / HISTORISCHES MUSEUM BASEL 2008, S. 154-155.

[2] ARCHÄOLOGISCHE BODENFORSCHUNG BASEL-STADT / HISTORISCHES MUSEUM BASEL 2008, S. 360, Abb. S. 154-155.