Gastronomie

Klaus A.E. Weber

 

Die Schweizer Brüder, die Amerika das Dinieren lehrten [1]

Ein knappes Jahrhundert lang gab es in Amerika kein eleganteres und kulinarisch anspruchsvolleres Restaurant als das Delmonico’s.

Das 1827 von den beiden Tessiner Brüdern Giovanni und Pietro Delmonico in Manhattan eröffnete Restaurant war der Wegbereiter für eine Ära der Innovation, die in der Geschichte der amerikanischen Spitzengastronomie einmalig ist.

 

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[1] Blog-Artikel des Schweizerischen Nationalmuseums vom 24. Juli 2026 von James Blake Wiener, Historiker, Mitbegründer der World History Encyclopedia, Autor und PR-Spezialist, der in Europa und Nordamerika als Dozent tätig ist.