Langjährige Bäckerei Kempe │ №ass. 67

Klaus A.E. Weber

Dorfplatz │ um 1900

mit Blick auf die ehemalige Dorfbäckerei Kempe

Kolonialwarengeschäft und Bäckerei "Kempe"

Haus №ass. 67 mit Scheune

Gliederung der ehemaligen Hellentaler Dorfbäckerei mit Wohnhaus (Wohnung im Obergeschoss):

Kolonialwarengeschäft mit Verkaufstheke im Erdgeschoss links
Kammer
Backraum mit Holzbackofen
über dem Backraum gelegene Backstube
Mehlkammer hinter der Backstube
Lagerraum nach hinten über der Scheune gelegen

Bäckermeister Wilhelm Kempe (1864-1933)

Bäckermeister Wilhelm Heinrich Karl Kempe (* 05. August 1864 in Derental - † 20. Oktober 1933 in Hellental) war verheiratet mit Caroline Louise Friederike Germann (* 05. Mai 1868 in Hellental - † 22. April 1943 in Hellental).

Wilhelm Kempe beantragte am 19. März 1921 die baupolizeiliche Genehmigung, an die Backstube in seinem Wohnhaus №ass. 67 in Hellental eine Mehlkammer zu bauen.[1]

Der Baubescheid der Braunschw. Kreisdirektion Holzminden erfolgte am 09. Mai 1921.

Die beiden Ausschnitte aus der „Zeichnung zum Anbau einer Mehlkammer am die Backstube im Hause des Herrn Bäckermeisters Wilhelm Kempe №.ass 67 in Hellenthal“ [1] zeigen die Raumeinteilung von Backraum mit Backofen, darüber gelegener Backstube und der Mehlkammer hinter der Backstube.