RUND UMS BUTTERFASS
Klaus A.E. Weber
Kleinbäuerliche Selbstversorgung
19. Jahrhundert und frühes 20. Jahrhundert
© [hmh, Foto: Klaus A.E. Weber
Volkskundliche Arbeitsgeräte
Die in zwei Themenräumen ausgestellten historischen Hausgeräte zeigen die Arbeitsschritte, die mit Geduld und Kraft verbunden waren und zumeist in den Arbeitsbereich der Frauen gehörten:
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das Melken
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die Aufbereitung der Milch
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die Verarbeitung zu Butter
Hierzu zählen ein Melkschemel, Zentrifugen, eine Rahmschüssel und Milchkannen sowie zur Butterherstellung Butterfässer, Buttermodel, Butterlöffel und Butterknetbretter.
Bis in die 1950er Jahre hinein war für Milch in flüssiger Form die Milchkanne das bedeutendste Transportbehältnis.
© [hmh, Foto: Mechthild Ziemer
∎ Milchkanne M. G. Markoldendorf
um 1970
Eisen, verzinkt
Hellental
M. G. Markoldendorf │ Molkerei seit 1891
mit einsteckbarem Deckel │ für den Ab-Hof-Milchverkauf
[hmh Inv.-Nr. 1182
∎ Milchkannen
um 1950
emailliertes Blech
Hellental
[hmh Inv.-Nr. 1186
∎ Kleine Milchkannen
um 1960
Aluminium
Hellental
mit Henkel und einsteckbarem Deckel
[hmh Inv.-Nr. 1183
∎ Drehbutterfass, halbrund
ab 1900
Holz, Eisen
Hellental
Butterschleuder mit Handkurbel (Holzschwengel) und sich innen bewegenden Schaufeln mit eiserner Welle und Lager
ohne Spundloch
[hmh Inv.-Nr. 1156
∎ Stoßbutterfass
um 1900
Holz, Fassreifen aus Eisen
Hellental
stehendes Fass mit Holzstempel (Stößel) und Holzdeckel
auf- und abgehender Stößer
[hmh Inv.-Nr. 1157
∎ Stoßbutterfass
mit Holzstempel
um 1900
Holz
regional
[hmh Inv.-Nr. 1172
∎ Stampfbutterkrug
um 1920
Keramik, Holz
Odenwald
„Butterstößer“ mit Holzstempel (Stößel) und Holzdeckel
[hmh Inv.-Nr. 1249
∎ Butterschleuder / Drehbutterglas
um 1950
Glas, Holz, Metall
Odenwald
[hmh Inv.-Nr. 4164
∎ Hand-/Milchzentrifuge
1. Hälfte 20. Jahrhundert
Gusseisen, Edelstahl
Deensen
Standard-Werke G.m.b.H. Werl Kreis Soest (SWW)
[hmh Inv.-Nr. 1175
∎ Handbuttermaschine C
Schlagbutterfass mit Handkurbel und Welle
1901
Holz, Eisen
Holzminden
Mielewerke A. G. Gütersloh / Westfalen
[hmh Inv.-Nr. 1176
∎ Milchbecken
mit geschältem Ast-Quirl
um 1950
Keramik, Holz
Odenwald
[hmh Inv.-Nr. 5124
∎ Rahm-/Schmandpott
um 1950
Keramik
Hellental
[hmh Inv.-Nr. 5125
∎ Runde Buttermodel
um 1900
Hellental
Holz
innen mit eingetieften. teils floralen Schnitzereien zur individuellen Verzierung
[hmh Inv.-Nr. 1179
∎ Butterlöffel
um 1900
Holz
Hellental
[hmh Inv.-Nr. 1180
∎ Butterlöffel/Portionierlöffel
um 1950
Aluminium
Hellental
[hmh Inv.-Nr. 1258
∎ Butterknetbrett (Schläger)
um 1900
Holz
Hellental
[hmh Inv.-Nr. 1181
∎ Dreibeiniger Melkschemel
um 1900
Massivholz halbrund
Hellental
[hmh Inv.-Nr. 1181
∎ Milcheimer
um 1950
weiß emailliertes Blech
10 Liter
Hellental
[hmh Inv.-Nr. 1259
∎ Butterschüssel
um 1950
braun
Metall
Hellental
[hmh Inv.-Nr. 1260
Dienstmagd mit Milchkrug │ um 1660
Original im Rijksmuseum Amsterdam
© [hmh, Foto: Klaus A.E. Weber
Het melkmeisje │ Dienstmagd mit Milchkrug │ um 1660
Original: Öl auf Leinwand │ 45,5 × 41 cm
häusliche Szene: Magd mit Milchkrug │ Die Küchenmagd │ Die Milchmagd
„Die Magd, die eine Reste-Mahlzeit aus altem Brot und Bier sowie Milch zubereitet, gießt andächtig Milch in eine hohe Schale.“[4]
Jan (Johannes) Vermeer, gen. Vermeer van Delft (1632–1675) │ Delfter Barockmaler