Durchdrehen, Drücken und Verschließen

Klaus A.E. Weber

"Durchdrehen" mit dem Fleischwolf │ 1950er Jahre

Willi Lessmann und Theo Mengler

Manuelle Lebensmittelmaschinen

Die Präsentation befindet sich in einer ehemaligen Kammer („Schlafkammer“) einer Bewohnerin des Hauses.

Liegende Wurstdruckmaschine

∎ Fleischwolf │ 1950er Jahre

Gusseisen, Emaille, Holz

Dassel-Mackensen / Hellental

Nr. 32 Fleischereimaschine

Alexanderwerk Remscheid

zum Zerkleinern und Vermengen (»Wolfen«)

Fleischwolf aus dem Haushalt von B. Hanisch, Dassel-Mackensen

Schwungrad von W. Lessmann, Hellental

[hmh Inv.-Nr. 1199

∎ Wurstdruckmaschine, liegend │ 1950er Jahre

Volumen: 2 Liter

Gusseisen, Holz

Eschershausen

Wurstfüllmaschine/Wurstpresse, in die die gewürzte Wurstmasse gefüllt wurde

[hmh Inv.-Nr. 1164

Konservieren in Blechdosen

Seit den 1930er Jahren wurden bei Hausschlachtungen kleine mobile mechanische Dosenverschließmaschinen zum hermetischen Verschluss von Konservendosen verwandt, die meist der Schlachter mitbrachte.

Die Blechdosen wurden vorwiegend zum Konservieren von Wurstmasse verwendet.

∎ Mobile Dosenmaschine mit Handrad │ 1970er Jahre

Gusseisen, Stahl

Bevern

mechanische Dosenmaschine für zylindrische Konservendosen aus Blech zur Konservierung von Wurstmasse

[hmh Inv.-Nr. 1165

Mittels der handbetriebenen Kurbel wurde der Blechdeckel auf den Rumpf der Konservendose angepaßt, angedrückt und festgefalzt.[1]

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[1] MUSEUMSVERBUND SÜDNIEDERSACHSEN 1991, S. 45-47.