↗ Küche, Kochen, Salz
Klaus A.E. Weber
֍ Video-Rezepte aus dem Hessenpark
mit der freiberuflichen Kunsthistorikerin und Archäologin Iris von Stephanitz als historische Hausfrau.
Auch zeigt sie, wie schon unsere Vorfahren ihren Haushalt in Schuss hielten.
Das Essen auf dem Arbeitertisch [4]
Die Industrialisierung erlebte in der Schweiz zwischen 1850 und 1900 ihren ersten Höhepunkt.
Diese Umwälzung veränderte auch die Produktion von Nahrungsmitteln und den Speisezettel der Bevölkerung.
Die Fast-Pionierin aus Basel [1]
Anna Wecker aus Basel gilt als die erste, noch bekannte Kochbuchautorin der Schweiz.
Sie dringt 1598 in diese männlich besetzte Domäne ein.
Der erste Starkoch der Geschichte [2]
Maestro Martino zog aus einem Tessiner Bergdorf aus und wurde zum ersten Starkoch der Geschichte.
Im 15. Jahrhundert eroberte er die Küchen der Mächtigen und Reichen und gehört zu den Mitbegründern der italienischen Küche!
Salz ist lebensnotwendig und daher ein kostbares Gut.
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[1] Blog-Artikel des Schweizerischen Nationalmuseums vom 22. April 2022 von Michael van Orsouw, promovierter Historiker, Bühnenpoet und Schriftsteller.
[2] Blog-Artikel des Schweizerischen Nationalmuseums vom 02. Dezember 2022 von Andrej Abplanalp, Historiker und Kommunikations-Chef des Schweizerischen Nationalmuseums.
[3] Blog-Artikel des Schweizerischen Nationalmuseums vom 10. September 2021 von Thomas Weibel, Journalist und Professor für Media Engineering an der Fachhochschule Graubünden und der Hochschule der Künste Bern.
[4] Blog-Artikel des Schweizerischen Nationalmuseums vom 17. Dezember 2022 von Dominik Landwehr, in Zürich lebender Kultur- und Medienwissenschaftler.